Coffee Underwater｜外冷內暖的深藍世界，藏著對咖啡情溢乎辭的情歌

南京東路上商辦大樓林立，人潮洶湧、車水馬龍，儼然體現了都市的一片緊湊繁忙，而附近巷弄裡的Coffee Underwater店面也配合這個區域走簡練俐落的都會風格。雖說如此，但內部裝潢意外不和店面外觀一樣白而明亮，而是獨樹一格的深藍色牆面配深色木頭桌椅，恰恰呼應了店名「水下世界」之意。

座位部分除了店門口有舒適的沙發座位外，其餘大多是小方桌或高腳椅的座位形式。要注意的是座椅大部分椅背都較為低矮，小方桌區才有比較適合久坐的靠背。

這裡低消$130（好佛！）並限時兩小時；基本上每個座位都有插座，很適合使用電腦或是小歇一會兒。特派員週一接近傍晚到訪，除了店內光線稍微暗一些外，人不多、環境算安靜，且播放的lofi音樂蠻能讓人專心思考。

根據菜單上的介紹，Underwater一名除了想呈現彷彿置身水底的寧靜氛圍外，也想表達「咖啡的萃取建立在水下」。兩位創辦人專精於烘豆及沖煮，也積極參與沖煮賽事並抱回名次。打開電子菜單，上面滿滿當當寫著咖啡知識、如何選擇及品嘗等；抬眼望去吧台上好幾台厲害磨豆機，就知道創辦人對咖啡之鑽研與執著。

Coffee Underwater目前只提供電子菜單（QR code要在吧台掃），菜單上除了經典的義式咖啡外，也提供多種別出心裁的、有酒精/無酒精咖啡調飲。滿心期待點了蘇門答臘日曬1+1（$190）以及加入茶的義式奶咖調飲「琥珀」（$160）。蘇門答臘的濃縮帶有蔓越莓及牛奶巧克力的風味，入口酸味不刺激、甜感很強，加入牛奶後依舊飽滿滑順；琥珀其實喝起來咖啡味並不突出，但相較一般奶茶又多了層次和深度，嘴裡還迴盪著伯爵茶香，兩杯都令人滿意且幸福！

相信研發一款飲品是以挑惕的味蕾為基礎，經過無數嘗試與調整方能呈現理想的樣貌，因此菜單上一整頁的特調飲品想必投注了大量精力與時間。感謝老闆給予如此美好的味覺體驗，未來也會想回訪嘗試更多不同調飲及單品咖啡。除了飲品外，這裡也有多種口味的重乳酪蛋糕以及濃湯、鹹派、燉飯，想喝咖啡的同時也不用怕餓肚子。推薦給想要享受優質咖啡、給身心靈充充電的各位。