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圓山站一直都是特派員很喜歡的地方：捷運從一路的隧道終於爬升到高架軌道，車廂開始被光線填滿；同時映入眼簾的是滿地綠意的花博公園，人群或席地而坐，或閒逛市集和美食廣場。這樣的光景在台北市實屬罕見，悠閒地令人耳目一新。 距離捷運圓山站走路不到五分鐘的啡創工廠則提供優質的好咖啡和輕食餐點，為閒適氛圍錦上添花。工業風的裝潢加上簡約的木質桌椅將冷冽與溫暖完美融合，原來老闆Joey自小在電器行長大，店內的電路管線乃至於燈具都出自他手。老闆對機械的根基與熱忱在愛上咖啡後也觸類旁通至咖啡器械上，啡創工廠於是變成結合所愛二者之遊樂場。 店內採光良好，座位大多是二人的方桌，且幾乎每個座位都有插座，非常適合獨處與工作。不過網路頗慢，有網速需求的人需注意。另外，店內低消為一杯飲品或$150的餐點，限時兩小時但可加點續時。 除了多種自烘單品咖啡及咖啡飲品可選擇外，這裡也提供非咖啡飲品如果昔、奶昔等，還有多種輕食選擇，涵蓋麵包、三明治、沙拉、鹹派乃至全日早午餐，琳琅滿目到會選擇障礙。很可愛的是店內還提供每日一種單品咖啡試飲，感覺得出來老闆對咖啡的熱忱之強烈。（彷彿聽到老闆內心高喊「單品咖啡很酷喔！味道都不一樣喔！來喝喝看吧！！」） 這次點了濃縮加卡布的1+1（$170）以及酪梨蛋沙拉三明治（$190）。1+1使用店內的Jazz Apricot爵士杏桃配方豆，由衣索比亞、印尼與哥倫比亞的豆子混合而成，更獲得Coffee Review 94分的佳績。一入口果然酸甜芬芳，加了奶還是好喝。三明治也很不錯，餡料簡單但忍不住一口接一口。 啡創工廠是我每次到圓山想喝咖啡時都會想起的店，不論是內用靜靜享受一人時光，亦或輕鬆地外帶一杯風味拿鐵，都可以好好享受圓山站自成一格的美好氣氛。

南京東路上商辦大樓林立，人潮洶湧、車水馬龍，儼然體現了都市的一片緊湊繁忙，而附近巷弄裡的Coffee Underwater店面也配合這個區域走簡練俐落的都會風格。雖說如此，但內部裝潢意外不和店面外觀一樣白而明亮，而是獨樹一格的深藍色牆面配深色木頭桌椅，恰恰呼應了店名「水下世界」之意。 座位部分除了店門口有舒適的沙發座位外，其餘大多是小方桌或高腳椅的座位形式。要注意的是座椅大部分椅背都較為低矮，小方桌區才有比較適合久坐的靠背。 這裡低消$130（好佛！）並限時兩小時；基本上每個座位都有插座，很適合使用電腦或是小歇一會兒。特派員週一接近傍晚到訪，除了店內光線稍微暗一些外，人不多、環境算安靜，且播放的lofi音樂蠻能讓人專心思考。 根據菜單上的介紹，Underwater一名除了想呈現彷彿置身水底的寧靜氛圍外，也想表達「咖啡的萃取建立在水下」。兩位創辦人專精於烘豆及沖煮，也積極參與沖煮賽事並抱回名次。打開電子菜單，上面滿滿當當寫著咖啡知識、如何選擇及品嘗等；抬眼望去吧台上好幾台厲害磨豆機，就知道創辦人對咖啡之鑽研與執著。 Coffee Underwater目前只提供電子菜單（QR code要在吧台掃），菜單上除了經典的義式咖啡外，也提供多種別出心裁的、有酒精/無酒精咖啡調飲。滿心期待點了蘇門答臘日曬1+1（$190）以及加入茶的義式奶咖調飲「琥珀」（$160）。蘇門答臘的濃縮帶有蔓越莓及牛奶巧克力的風味，入口酸味不刺激、甜感很強，加入牛奶後依舊飽滿滑順；琥珀其實喝起來咖啡味並不突出，但相較一般奶茶又多了層次和深度，嘴裡還迴盪著伯爵茶香，兩杯都令人滿意且幸福！ 相信研發一款飲品是以挑惕的味蕾為基礎，經過無數嘗試與調整方能呈現理想的樣貌，因此菜單上一整頁的特調飲品想必投注了大量精力與時間。感謝老闆給予如此美好的味覺體驗，未來也會想回訪嘗試更多不同調飲及單品咖啡。除了飲品外，這裡也有多種口味的重乳酪蛋糕以及濃湯、鹹派、燉飯，想喝咖啡的同時也不用怕餓肚子。推薦給想要享受優質咖啡、給身心靈充充電的各位。

師大周遭因學生和上班族眾多因此熱鬧滾滾，附近的咖啡廳比如行路、Sugarman、翌日等總是人滿為患。而貳月咖啡可能因為距離各捷運站較遠且較早打烊，因而成為學校周邊意外靜謐的所在，氣質一如青田街上典雅古樸的日式宿舍群。 貳月咖啡的裝潢是沉穩的木質調與白牆，配上數盞歐式小燈和小聲的爵士樂，氛圍溫暖而愜意。週五下午拜訪時店內僅三四位客人，即使聊天也很有氣質地輕聲交談。 店家也有意維護環境和服務品質，因此每組接待人數上限四人，且僅平日提供訂位服務。這裡的座位多為兩人小桌及吧台位，要注意的是使用插座需付費20元，該收益作為公益捐款。 貳月的菜單有種老式咖啡廳的味道，除了咖啡外也滿滿當當提供非常多茶類、奶茶類、果汁飲品，小黑板上有當日的甜品及鹹食。 這次選擇雞蛋沙拉吐司（$130）及大吉嶺春摘熱紅茶（$180），都讓人很滿意！拌入帶籽黃芥末的雞蛋沙拉配厚片吐司和水果，吃起來飽足和滿足兼具；大吉嶺春摘層入口有青草香、花香、微微清涼甚至帶點辛辣感，風味豐富平衡又口齒留香。 青田街一帶從日治時期就蘊育其文教氣息，貳月咖啡也不時舉辦活動，舉凡畫展、攝影展、陶藝展、繪本討論會、音樂演出等，為鄰里注入一股藝文的活水。厭倦都市紛擾的時候不妨來這裡散散步，享受寧靜的街區與自我沉澱的時光。

初訪 true from 位於捷運小巨蛋站和市民大道之間的街區，綜橫的安靜小巷弄多為屋齡較老的住宅，因此突然一間極具設計感的店面映入眼簾時頗讓人感到意外。 店面空間寬敞簡約，白色牆面、深色木頭、灰泥地板乍看樸素，但富有巧思地安上設計燈具、陳列酒瓶和精選的書籍雜誌，正體現這時代最嚮往的生活美學。座位有兩個大桌、數個雙人小桌，最裡面小隔間還有兩張小桌。 特派員週三下午到訪，店裡差不多快滿，多數客人是來聊天的，過五點半人潮才減少到足以舒適閱讀工作的音量，因此怕吵的人需注意。另外店內的用餐時間為 90 分鐘，候位客人優先入坐。 初訪的菜單堪比餐酒館，除了各種咖啡因、非咖啡因飲品外，也提供多元的甜點、輕食乃至正餐，甚至有沙拉、前菜和湯等選擇。恰逢晚餐時間，點了一杯野薑花卡布（$160）及紅酒可可牛肉咖哩飯（$330）美餐一頓。野薑花卡布上灑了一層桂花，乍入口是滿嘴桂花而非野薑花香氣。原本有些失望，但溫度稍降後便可以感受到吞嚥後口腔瀰漫著清幽的白花香，是一款輕柔細膩的飲品。 紅酒可可牛肉咖哩飯非常令人驚艷，賣相很美但味道不遑多讓，像紅酒燉牛肉和咖哩的美妙結合。配上底部焦脆的半熟蛋、漬物和滿滿的炸蒜末，最後淋上鮮奶油和橄欖油，層次豐富的不得了，嘴巴彷彿在放煙火。 台北市區如此優質好店必定炙手可熱，若要專心工作唸書可能要慎選時段或是備好抗噪耳機。不過依舊推薦大家前來體驗初訪的空間和食物，享受一個愜意的午後：）

位於金門街上的克爾咖啡和它對面的「咖啡學人-老傑克」同樣是致力於提供平價美味飲品的小型咖啡企業，但兩間店風格頗為不同：老傑克復古沉穩，在繁忙街景中添上一抹慵懶；克爾咖啡的氛圍相較之下則更輕鬆溫馨，更像老少咸宜的社區咖啡廳。 克爾咖啡在台北共有五間分店，都是溫馨木質風且主要提供外帶飲品。古亭示範店算是幾間分店中最大的，烘豆室佔了整間店不少空間，顯示了店家對咖啡的堅持。內用空間藏在烘豆室後方，位置稍微擁擠但不嘈雜。除此之外，櫃檯前方有一個矮桌和一個熟客用的吧台桌面。 克爾咖啡限時四個小時，在台北市的咖啡廳中非常佛心，加上價格平實，因此即使是平日下午也有許多久坐唸書工作的人，是非常熱門的店。特派員兩次於平日下午造訪，皆只剩吧台桌或高腳椅桌，因此若有做事需求建議上午就來。 這裡除了各式義式飲品和手沖咖啡外，也提供多種非咖啡的果汁、奶茶等，還有數種甜點供選擇。飲品嘗試過濃縮和小拿鐵1+1（$110）、手沖的哥倫比亞百花艷（$140），個人偏好義式勝於手沖，不過後者考量到價格也不失為初步認識單品豆風味的好機會。甜點部分則試過提拉米蘇和原味可朗芙，兩樣都蠻不錯，當天還獲得萬聖節限定版的邪惡手指提拉米蘇XD 拜訪過數次克爾咖啡，看居民阿伯和咖啡師閒聊說要來補家裡的豆子、看客人們坐在不大的桌子安靜做事，好像漸漸懂了這裡魅力之所在。不只是價格，更吸引人的是咖啡師的人情味及對咖啡的用心。每杯咖啡都不馬虎、都拉上漂亮的拉花，為每位客人的每一天點綴小小的美好。

台北城南區、植物園周遭總有一抹閑靜與書卷氣，這裡的店家也是，明明身處繁華的台北市，卻兀自散發出天高皇帝遠的悠哉氛圍。 沛洛瑟珈琲店位於南門國中旁的巷子裡，深色調的店面配上暈黃燈光，完美融入老大樓的黑棕磁磚、發黃的鐵皮浪板和磨石子階梯。雖然現址已經開業十年，但實木桌椅吧台歷久彌新，整體乾淨沉穩正是時下文青雅痞們喜愛的形式。 落地書架上藏書豐富，可找到不少絕版珍品，書香配著爵士藍調更凸顯城南特有的愜意氛圍。好奇詢問老闆娘康康，是特意想傳達城南之於台灣文學發展脈絡的重要性嗎？得到的答案是「沒有耶，只是家裡的書實在太多了…」 如同書香是不費吹灰之力的日常，沛洛瑟也致力讓優質美味的咖啡成為生活的一部份。從自烘店起家，現在沛洛瑟已是具有專業實驗室、烘豆場與倉儲的咖啡公司，其熟豆也供應給數間咖啡甜點店。內用要注意的是限時三小時、不提供訂位及不接受四位以上客人。特派員在平日傍晚拜訪了兩次皆無需等候，週末可能就要注意。 沛洛瑟的黑咖啡可以選擇手沖、虹吸壺等不同沖煮方式。熱日曬哥倫比亞手沖「德爾芬」（$170）有香甜的蘋果汁氣息，清爽順口；甜點特別推薦費南雪，當天提供巧克力口味，奶油香味濃郁而濕潤，讓人忍不住光速完食。 再訪時點了Espresso + Piccolo （濃縮＋小份牛奶咖啡，$180）當天使用淺焙配方豆「白石」，濃縮咖啡呈現莓果酸甜，piccolo則是平衡順口，沒有被鮮奶掩蓋太多風味，很喜歡！ 沛洛瑟雖然講究咖啡，但並不走極致高端高價路線，而是讓品嚐好咖啡的習慣默默融入居民日常。想品飲多樣的精品咖啡也好，想沉澱自己、與文字對話也罷，這個舒適寧靜的空間適合遠離現實煩憂、重新品味生活中的美好。

咖啡學人品牌目前有三間分店，皆位於中正區，但每間都有自己的理念與想呈現的風格。老傑克分店兼顧外帶與內用客群，三角窗店面加上復古裝潢很引人注目，昏黃的燈光每天都妝點著傍晚的金門街。 每次經過老傑克，透過窗戶都可以看到小小的空間裡坐了不少人，尤其週末更是，因此這次趁平日晚上才成功踩點。店內裝潢是沉穩的深色木頭桌椅配藍綠色牆面，牆上貼了滿滿的集點卡，可見其於鄰里間應該是有口皆碑。 內用限時三小時，有三個細長的桌面加上吧台約十五個高腳椅位（大約一半沒有靠背），人多時會略為擁擠；插座則僅靠牆坐位有提供。 老傑克專精於製作各式飲料，品項涵蓋多種口味的咖啡、奶茶和可可等，也提供單品咖啡，價格平實但品質一點也不馬虎；食物選項很少，本次造訪時僅供應餅乾。首先點了熱的巴西豆手沖（$130）配口味任選三片50元的餅乾，咖啡有濃郁的焦糖奶油與堅果氣味，熱時入口焦味稍重，放涼一點喝更平衡順口。 餅乾共有四種口味：嘉列特酥餅、巧克力、紅茶和肉桂杏仁，看來樸實但吃起來真美味，忍不住加點第二輪餅乾配半糖熱摩卡，老闆還主動詢問是否加糖和調整甜度，非常貼心！摩卡一端上桌時心情都好了，奶泡細緻光滑、拉花賞心悅目、味道更是沒話說，一杯只要95元份量又大，難怪在咖啡廳林立的金門街上依舊享有高人氣。 老傑克營業至晚上8:30，較街上的其他餐廳及咖啡廳更晚休息，因此鄰近打烊的時刻僅剩零星客人，且大家都安靜地用著電腦。我想此刻才是老傑克最想營造的氛圍：Marshall音響放著獨立搖滾、城市入夜後回歸寧靜、復古檯燈的光線彷彿也讓時間慢了下來……

靈感咖啡已經屹立在台大附近十四年多，和周遭星羅棋布的書店及藝文空間一同涵養著溫羅汀街區的文化底蘊。雖然新生南路上的店家物換星移、多了喧鬧與光鮮，但沿著窄小階梯拾級而上依舊能尋得這一方靜謐。 三樓空間不大，推開小門會先看到一張大桌，狹長形的走道向左則是面向新生南路的大窗戶，擺了數張雙人桌。特派員週五傍晚抵達時剛好剩一張桌子，大部分客人都獨自一人安靜做事。牆上釘了兩排書架，選書涵蓋文學、歷史、政治、藝術、飲食、生活風格，也有漫畫（還有伍佰的攝影集）可看，隨心之所向帶本書回座位閱讀，配著落地窗外新生南路的熙來攘往，不失為消磨下午的消遣好選擇。要注意的是這裡限時2.5小時，若無人候位可加點續時。 靈感咖啡不僅是咖啡自烘店，也是少見主打全素的咖啡廳，菜單上所有飲料甜點都不使用蛋奶與動物產品，也因此更能感受餐飲的別出心裁與特殊之處。除了將咖啡和奶茶以燕麥奶取代牛奶外，也有特調的豆奶飲品供選擇。 這次點了尼加拉瓜水洗豆的熱手沖（$160）、香料燕麥熱奶茶（$170）及原味布丁（$80），表現都非常優秀。手沖滑順馥郁，帶有柑橘及沉穩的木質香氣，放涼依舊不苦不澀；香料奶茶換成燕麥奶多了一分清爽但風味不減，沒有市面上燕麥飲料常出現太水或是有怪味的問題；布丁以燕麥奶、自製堅果奶、寒天及白木耳製成，清爽嫩滑還帶有一股黑糖香氣，很推薦嘗試！ 咖啡館的性質及功能會隨著時間改變，例如明星咖啡館過去是文人雅士聚集、附庸風雅之場所；在歐洲，甚至是思想家與有志青年推動革命的啟蒙之地。現在，咖啡廳則逐漸成為大眾休閒的中心符號之一，旨在提供舒適的空間及美味的餐飲。靈感咖啡給我的感覺像是經過時間洗鍊的文藝青年，仍保有當年那個雅痞富有思想的靈魂，但更溫和柔軟，也多了不同的想傳達的事。 輕鬆地喝一杯也好，如果在這個場域能讓你的靈感源源不絕更好，這個空間與在這裡的人們就是靈感咖啡存在的意義吧。

ALL DAY ROASTING COMPANY (ADRC) 目前總共有三間店，分別在民生社區、天母及台電大樓，本次特派員造訪的是距離台電大樓捷運站走路約五分鐘的師大店。店面是簡約明亮的現代感揉合些許工業風，從門口還看不太出來，但內部空間大得驚人！ 除了門口處的一排吧台位，往深處走有一整排雙人桌、一個高腳椅大辦公桌，甚至還有沙發區，座位非常多但空間安排寬敞，很難得在台北市中心看到這麼大的店面。如同其名「ALL DAY」，這裡從早上7:30營業至22:30，入座不限時並全日供應咖啡、甜點與輕食，簡直是為長時間辦公者量身定做的空間。 菜單選項很多，價格偏高但考量到不限時以及環境良好依舊值得。點了奶油花生拿鐵（$210）及北非番茄燉蛋（$290），花生拿鐵拉花很美、風味比預期清新，入口還可以嚐到自製堅果醬的顆粒感；用料實在番茄滿滿的北非燉蛋附上酥脆法棍，在晚上九點還能吃到早午餐菜式令人感到朝氣滿滿。另外，ADRC對咖啡也非常講究，提供多種優質且獨具特色的淺焙咖啡與熟豆，值得嘗試。 本次特派員於平日晚間造訪，店內人不多且客人們都很有共識地維持音量，因此氛圍很適合專心工作及思考（白天就不確定了）。生活圈內有ADRC這樣的店，從大清早到深夜，全方位照顧由商務辦公、唸書至三五好友聚會的所有需求，實在是非常幸福的事。

淡江大學附近的金雞母社區是學生覓食的好所在，有各式小吃、異國料理、甜點店等多元選擇。而為了滿足莘莘學子的讀書需求，這裡當然也能找到平價又優質的咖啡廳，摩咖啡 Amour Cafe 便是其一。 摩咖啡店內簡約溫馨，位置不多僅五張桌子和三個吧台位，但多有插座並且網速非常快。至於店家有多佛心呢？這裡低消一杯飲料，限時四小時，而一杯飲料最便宜35元，甚至濃縮咖啡加卡布奇諾的1+1只要70元（台北市至少150元起跳，貴的超過200，特派員至此陷入認知失調）。不過在此依然要呼籲：優質小店請多用新台幣支持！ 摩咖啡是自烘店，提供多種單品豆選項，且可選擇做成美式或手沖（需加價30元）。因此剛好藉這個機會用非常實惠的價格，點了衣索比亞露西藝伎的美式作法（$150）和手沖（$180）來作比較。前者口感較厚實但滋味偏平，推薦好豆子還是點手沖才能喝出酸值和風味層次。（有趣的是點餐之前問老闆美式會不會很大杯，老闆困惑回不會啊就是普通的中杯，結果上來是一整個馬克杯，根本就超大XD） 特派員這次平日晚餐時間後約八點半到訪，店內剛好只剩下一個吧台位，如果恰逢期中期末考週可能須先致電詢問確保有位子。摩咖啡應該是以適合學生讀書聞名，因此待了快三小時始終非常安靜，所有客人都認真做自己的事。加上店家營業到半夜十二點，很適合夜貓子們來這裡獨處、專心致志，或享受晚上寧靜的社區：）